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Je consulte ma fiche formation, en Pays de la Loire.

Certificat de spécialisation fabrication traiteur - FT

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
CMA Formation La Roche-Sur-Yon

1 session
Périodes
Voies d'accès
Lieu
Validation
Session n° 1
01/09/2026 au 31/08/2027
Contrat d'apprentissage Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

1 sessions
Session n° 1
01/09/2026 au 31/08/2027
La Roche-sur-Yon
Contrat d'apprentissage Formation adulte
Totale
1 sessions
Périodes
Voies d'accès
Lieu
Validation
Session n° 1
01/09/2026 au 31/08/2027
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

1 sessions

Session n° 1
01/09/2026 au 31/08/2027
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale
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Mon plus formation

  • Formation en présentiel, en distanciel et en situation de travail.
  • Accompagnement individualisé.
  • Mise en situation de cas concrets avec des apports théoriques et pratiques.
  • Livret d’alternance numérique.
  • Visite en entreprise.
En savoir plus

Descriptif de la formation

 
    • Produire et valoriser des plats traiteur
    • Mettre en oeuvre les techniques en laboratoire de fabrication de produits traiteur
    • Appliquer les règles d’équilibre alimentaire et d’hygiène aux préparations traiteur
    • Assurer la gestion et la commercialisation d’une entreprise traiteur.

Certificat de spécialisation fabrication traiteur - FT

 

    • Produire et valoriser des plats traiteur
    • Mettre en oeuvre les techniques en laboratoire de fabrication de produits traiteur
    • Appliquer les règles d’équilibre alimentaire et d’hygiène aux préparations traiteur
    • Assurer la gestion et la commercialisation d’une entreprise traiteur.

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire CMA Formation La Roche-Sur-Yon

24 Rond Point du Côteau CS 90075
85002 La Roche-sur-Yon

02-51-36-53-00

accueilcfp85@cma-paysdelaloire.fr

Site web

Toutes les formations de cet organisme
Du 01/09/2026 au 31/08/2027
  • en centre : 420 heures
    • 1 an en alternance
    • 12 semaines de cours sur 1 an / 420 h
    • Autre : durée adaptée en fonction des profils et des situations.
    • Rythme Alternance : 1 semaine sur 3 en Centre de formation
  • Temps plein
  • Cours de jour
  • Contrat d'apprentissage
La session sur le site de l'organisme

Lieu de la formation

CMA Formation La Roche-Sur-Yon
24 Rond Point du Côteau CS 90075 85002 La Roche-sur-Yon
02-51-36-53-00
accueilcfp85@cma-paysdelaloire.fr

Portes ouvertes

  • 28/03/2026 - de 09h00 à 12h00

Portes ouvertes

  • 28/03/2026 de 09h00 à 12h00

    • "Contacter l'organisme pour participer !"


    • Pré-requis
      > Niveau d’entrée :
      • Niveau 3 (CAP, Titres ou équivalents)
      > Type de prérequis :
      • Sans pré-requis spécifique
      > Commentaire prérequis :
      • Être titulaire d’un diplôme de niveau 3 (CAP/BEP) dans l’alimentation ou la restauration (Boulanger, Boucher, Charcutier, Cuisinier, Poissonnier).

    • Objectif général : Certification

    • Objectifs et Programme

       

      Précisions de l’organisme de formation :

        • Produire et valoriser des plats traiteur
        • Mettre en oeuvre les techniques en laboratoire de fabrication de produits traiteur
        • Appliquer les règles d’équilibre alimentaire et d’hygiène aux préparations traiteur
        • Assurer la gestion et la commercialisation d’une entreprise traiteur.
      • Les produits
      • La préparation et la cuisson
      • La nutrition
      • L’hygiène
      • L’activité traiteur
      • L’aspect commercial de la profession
      • L’organisation du travail
      • La gestion de l’entreprise traiteur.

    • Résultats attendus

      Employé traiteur qualifié.

    • Organisation pédagogique
      > Modalité d'enseignement :
      • Formation entièrement présentielle

    • En savoir plus

    • Des liens avec les métiers accessibles avec cette formation
    Source : Cariforef des Pays de la Loire - 276121 - Code établissement : 38273

    La session est déclarée fermée.

    N’hésitez pas, néanmoins, à prendre contact avec l’organisme de formation. Des places se sont peut-être libérées ou de nouvelles sessions programmées prochainement.

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