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Je consulte ma fiche formation, en Pays de la Loire.

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR

CCI de Maine et Loire

3 sessions
Périodes
Voies d'accès
Lieu
Validation
Session n° 1
01/09/2026 au 30/06/2028
Contrat de professionnalisation Contrat d'apprentissage Formation adulte
Saumur
Totale

Bloc de compétences

  • Production alimentaire
  • Service en restauration
Session n° 2
01/09/2025 au 30/06/2027
Contrat de professionnalisation Contrat d'apprentissage Formation adulte
Saumur
Totale

Bloc de compétences

  • Production alimentaire
  • Service en restauration
Session n° 3
02/09/2024 au 30/06/2026
Contrat d'apprentissage Formation adulte
Saumur
Totale

Bloc de compétences

  • Production alimentaire
  • Service en restauration
3 sessions
Session n° 1
01/09/2026 au 30/06/2028
Saumur
Contrat de professionnalisation Contrat d'apprentissage Formation adulte
Totale

Bloc de compétences

  • Production alimentaire
  • Service en restauration
3 sessions
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Session n° 1
01/09/2026 au 30/06/2028
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
Saumur
Totale

Bloc de compétences

  • Production alimentaire
  • Service en restauration
Session n° 2
01/09/2025 au 30/06/2027
Contrat de professionnalisation
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Formation adulte
Saumur
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  • Production alimentaire
  • Service en restauration
Session n° 3
02/09/2024 au 30/06/2026
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
Saumur
Totale

Bloc de compétences

  • Production alimentaire
  • Service en restauration

3 sessions

Session n° 1
01/09/2026 au 30/06/2028
Contrat de professionnalisation
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
Saumur
Totale

Bloc de compétences

  • Production alimentaire
  • Service en restauration
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Session n° 2
01/09/2025 au 30/06/2027
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  • Service en restauration
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Session n° 3
02/09/2024 au 30/06/2026
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  • Production alimentaire
  • Service en restauration
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Descriptif de la formation

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il assure une polyvalence entre la production alimentaire et le service en restauration.

CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) - PSR

Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il assure une polyvalence entre la production alimentaire et le service en restauration.

CCI de Maine et Loire

8 Boulevard du Roi René CS 60026
49006 Angers

02-41-20-49-00

info@maineetloire.cci.fr

Site web

Toutes les formations de cet organisme
Du 01/09/2026 au 30/06/2028
  • en centre : 820 heures
  • en entreprise : 2394 heures
  • Temps plein
  • Cours de jour
  • Contrat de professionnalisation
  • Contrat d'apprentissage
La session sur le site de l'organisme

Lieu de la formation

Campus BALZAC - site Saumur
Square Balzac 49412 Saumur
02-41-83-53-53
formation@maineetloire.cci.fr


  • Pré-requis
    > Niveau d’entrée :
    • Fin de scolarité, sortie fin de 3ème
    > Type de prérequis :
    • Sans pré-requis spécifique

  • Objectif général : Certification

  • Blocs de compétences
    > Production alimentaire
    • Réceptionner et stocker les produits alimentaires et non alimentaires Réaliser les opérations préliminaires sur les produits alimentaires Réaliser des préparations et des cuissons simples Assembler, dresser et conditionner les préparations alimentaires Mettre en œuvre les opérations d’entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de production
    • CCF pour : Scolaires (établissements publics et privés sous contrat) Apprentis (CFA et sections d'apprentissage habilités au CCF) Formation professionnelle continue (établissements publics)
    Ponctuel pratique, écrit et oral pour : Scolaires (établissements privés hors contrat) Apprentis (CFA et sections d'apprentissage non habilités) Formation professionnelle continue (établissements privés) Enseignement à distance - candidats individuels
    > Service en restauration
    • Mettre en place et réapprovisionner les espaces de distribution, de vente et de consommation Accueillir, informer, conseiller les clients ou convives et contribuer à la vente additionnelle Assurer le service des clients ou convives Encaisser les prestations Mettre en œuvre les opérations d’entretien manuelles et mécanisées dans les espaces de distribution, vente, consommation et les locaux annexes
    • CCF pour : Scolaires (établissements publics et privés sous contrat) Apprentis (CFA et sections d'apprentissage habilités au CCF) Formation professionnelle continue (établissements publics) Ponctuel pratique, écrit et oral pour : Scolaires (établissements privés hors contrat) Apprentis (CFA et sections d'apprentissage non habilités) Formation professionnelle continue (établissements privés) Enseignement à distance - candidats individuels
  • Objectifs et Programme

    Précisions de l’organisme de formation :

    Le titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans différents secteurs de la restauration. Il assure une polyvalence entre la production alimentaire et le service en restauration.

  • Résultats attendus

    • Assurer les activités de préparation, d'assemblage et de mise en valeur des mets simples
    • Réaliser la mise en place des espaces de distribution ou de vente / Assurer les activités de nettoyage et d'entretien des locaux
    • Conseiller la clientèle
    • Présenter des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.

    Devenez employé de restauration rapide, agent de restauration collective, agent de préparation, commis de cuisine, agent en cafétéria ...

    Intégrez des entreprises de restauration rapide, restauration commerciale libre-service (cafétéria), restauration collective (établissements scolaires, établissements hospitaliers, établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes, foyers logement, …)

  • Organisation pédagogique
    > Modalité d'enseignement :
    • Formation entièrement présentielle

  • En savoir plus

  • Des liens avec les métiers accessibles avec cette formation

    Personnel polyvalent en restauration

    Fiche métier Rencontre un pro

    Service en restauration

    Fiche métier Rencontre un pro

    Conduite d'équipement de production alimentaire

    Fiche métier Rencontre un pro
Source : Cariforef des Pays de la Loire - 276069 - Code établissement : 54258

La session est déclarée fermée.

N’hésitez pas, néanmoins, à prendre contact avec l’organisme de formation. Des places se sont peut-être libérées ou de nouvelles sessions programmées prochainement.

D’autres organismes proposent cette formation

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