Fiche métier : Service en restauration

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Clients, table, commande, service

Les métiers du service en restauration (chef de rang, commis ou serveur de restaurant...) consiste à effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Ils peuvent également effectuer la préparation de plats simples et avec de l'expérience coordonner une équipe. Ils exercent généralement au sein de restaurants (traditionnels, gastronomiques...) ou d'hôtels (room service) en contact avec la clientèle, le personnel de cuisine, le maître d'hôtel, le directeur de restaurant.

Pour aller plus loin

Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Onisep, 2022 Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration en Pays de la Loire, Région Pays de la Loire, 2022 Les métiers de l'hôtellerie et des restaurations, Onisep, 2021

icicestmaplace.akto.fr monemploitourisme.fr www.cgad.fr www.metiers-hotel-resto.fr www.metiersducommerce.fr

Serveur en restauration 360° : un métier d'agilité, 2021 Serveur de restaurant, 2018 Serveuse, 2017 Serveur, 2014

Savoirs de base
- > Etre persévérant
- > Sens de l’initiative
- > Sens des responsabilités
- > Faire preuve d’autorité
- > Être rigoureux

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