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UN CONSEILLER
Cet indicateur est construit sur la base d’une technique (scoring) permettant d’affecter un score d’embauche potentiel à un domaine de métier recherché. Pour le calculer, plusieurs données ont été utilisées, en particulier celles du marché du travail (offres et demandes d’emploi, tensions au recrutement, projets de recrutement, difficultés au recrutement) et de l’emploi (déclarations préalables à l’embauche). Le score obtenu traduit une probabilité que le métier recherché soit plus ou moins porteur d’embauches.
Un indicateur utile et robuste ! Oui, mais comme tout indicateur, il peut être intéressant ici de regarder ce qui peut se cacher derrière les étoiles !
Gâteaux, glaces, chocolat…
Pâtissier, confiseur, chocolatier et glacier…des métiers où l'on prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.Ils peuvent aussi effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie et gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...). Ces métiers s'exercent au sein de pâtisseries, confiseries, chocolateries, glaciers, traiteurs traditionnels ou industriels, aux rayons boulangerie-pâtisserie de grandes et moyennes surfaces, dans des restaurants, en contact avec les clients et en relation avec les fournisseurs, le responsable du rayon et les services d'hygiène.
La Région présente les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, Région Pays de la Loire, 2024 La Région présente les métiers de bouche, Région Pays de la Loire, 2024 Résultats des enquêtes de satisfaction et d'insertion professionnelle. Rapport région Pays de la Loire, Akto, 2023 Les métiers du goût et des saveurs : artisanat, gastronomie, qualité, création, savoir-faire, Onisep, 2021 
www.observatoire-metiers-alimentation.fr icicestmaplace.akto.fr alimetiers.com www.cgad.fr www.lexplorateurducommerce.com 
Les passionnés du goût : Confiseur, 2020 Les passionnés du goût : Chocolatier, 2020 Les passionnés du goût : Pâtissier, 2020 79 %
21 %
29 ans
Âge médian
38 %
Jeunes
11 %
Seniors
1818 €
Salaire médian
93 %
Temps plein
7 %
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