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Découvrir toutes les facettes du monde viticole Devenez acteur de la viticulture Approche agro-écologie : s’initier à la traction animale, s’initier à la gestion des ruches, comprendre l’environnement naturel qui nous entoure, diversité des modes de production en viticulture, découverte biodynamie Approche de la mécanisation de la viticulture : conduite de tracteur, règles de sécurité, conduite sur route, conduite avec du matériel attelé, gestion des traitements phytosanitaires, initiation soudure Approche des travaux manuels de la vigne : comprendre le fonctionnement physiologique d’un cep de vigne, comprendre l’impact de la taille de vigne, taille de production et de formation, complantation, entretien du palissage Approche œnologique : découverte des étapes d’élaboration du vin, connaissance du matériel œnologique, initiation à la dégustation des vins Approche commerciale des vins : techniques d’accueil, étapes de dégustation clients, savoir parler du vin simplement, préparation de commandes, utilisation du matériel (étiqueteuse), argumenter et connaître son produit pour mieux le vendre

Atttestation de formation

Suivi individualisé et élaboration du projet professionnel