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CAP boulanger avec remise à niveau français langue étrangère

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
CMA Formation La Roche-Sur-Yon

4 sessions
Périodes
Voies d'accès
Lieu
Validation
Session n° 2
01/09/2025 au 31/08/2028
Contrat d'apprentissage Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Session n° 1
01/09/2026 au 31/08/2028
Contrat d'apprentissage Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Session n° 3
01/09/2025 au 31/08/2027
Contrat d'apprentissage Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
4 sessions
Session n° 2
01/09/2025 au 31/08/2028
La Roche-sur-Yon
Contrat d'apprentissage Formation adulte
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
4 sessions
Périodes
Voies d'accès
Lieu
Validation
Session n° 2
01/09/2025 au 31/08/2028
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Session n° 1
01/09/2026 au 31/08/2028
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Session n° 3
01/09/2025 au 31/08/2027
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Session n° 4
01/09/2024 au 31/08/2026
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie

4 sessions

Session n° 2
01/09/2025 au 31/08/2028
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Consulter la session
Session n° 1
01/09/2026 au 31/08/2028
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Consulter la session
Session n° 3
01/09/2025 au 31/08/2027
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
Consulter la session
Session n° 4
01/09/2024 au 31/08/2026
Contrat d'apprentissage
Formation adulte
La Roche-sur-Yon
Totale

Bloc de compétences

  • Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
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Mon plus formation

Les débouchés : Le titulaire du CAP boulanger débute comme ouvrier boulanger dans des entreprises artisanales, industrielles ou de grande distribution.  

Descriptif de la formation

Compétences attestées :Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
  • Organiser le rangement des produits réceptionnés
  • Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison
  • Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité des salariés
  • Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Respecter les directives de la démarche environnementale
  • Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l’approvisionnement
  • Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés
  • Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente
  • Utiliser un langage approprié à la situation
Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
  • Organiser son travail
  • Effectuer les calculs nécessaires à la production
  • Peser, mesurer
  • Préparer, fabriquer
  • Conditionner les produits fabriqués
  • Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente
  • Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis
  • Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production
Connaitre les produits et les étapes de la panification.
Acquérir les gestes techniques de fabrication de pains et de viennoiseries.
Développer vos connaissances sur la boulangerie et le monde de l’entreprise.
Respecter les règles d’hygiène, desécurité, de qualité et de développement durable.

CAP boulanger avec remise à niveau français langue étrangère

Compétences attestées :Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie

  • Organiser le rangement des produits réceptionnés
  • Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison
  • Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité des salariés
  • Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Respecter les directives de la démarche environnementale
  • Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l’approvisionnement
  • Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés
  • Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente
  • Utiliser un langage approprié à la situation
Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
  • Organiser son travail
  • Effectuer les calculs nécessaires à la production
  • Peser, mesurer
  • Préparer, fabriquer
  • Conditionner les produits fabriqués
  • Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente
  • Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis
  • Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production
Connaitre les produits et les étapes de la panification.
Acquérir les gestes techniques de fabrication de pains et de viennoiseries.
Développer vos connaissances sur la boulangerie et le monde de l’entreprise.
Respecter les règles d’hygiène, desécurité, de qualité et de développement durable.

CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire CMA Formation La Roche-Sur-Yon

24 Rond Point du Côteau CS 90075
85002 La Roche-sur-Yon

02-51-36-53-00

accueilcfp85@cma-paysdelaloire.fr

Site web

Toutes les formations de cet organisme
Du 01/09/2025 au 31/08/2028
  • en centre : 2730 heures
  • en entreprise : 3570 heures
  • Temps plein
  • Cours de jour
  • Contrat d'apprentissage
La session sur le site de l'organisme

Lieu de la formation

CMA Formation La Roche-Sur-Yon
24 Rond Point du Côteau CS 90075 85002 La Roche-sur-Yon
02-51-36-53-00
accueilcfp85@cma-paysdelaloire.fr

Portes ouvertes

  • 28/03/2026 - de 09h00 à 12h00

Portes ouvertes

  • 28/03/2026 de 09h00 à 12h00

    • "Contacter l'organisme pour participer !"


    • Pré-requis
      > Niveau d’entrée :
      • Sans niveau spécifique
      > Type de prérequis :
      • Sans pré-requis spécifique

    • Objectif général : Certification

    • Blocs de compétences
      > Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
      • Organiser son travail Effectuer les calculs nécessaires à la production Peser, mesurer Préparer, fabriquer Conditionner les produits fabriqués Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production
      • Voie scolaire dans un établissement public ou privé sous contrat, CFA ou section d’apprentissage habilité, formation professionnelle continue dans un établissement public : Contrôle en Cours de Formation (CCF) Voie scolaire dans un établissement privé hors contrat, CFA ou section d’apprentissage non habilité, formation professionnelle continue en établissement privé. Enseignement à distance. Candidats justifiant de 3 années d’activités professionnelles : Ponctuel Ecrit et pratique Voie de la formation professionnelle continue dans un établissement public habilité : CCF
    • Objectifs et Programme

      Compétences attestées :Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie

      • Organiser le rangement des produits réceptionnés
      • Réceptionner et stocker les marchandises d'une livraison
      • Appliquer les mesures d’hygiène, de santé et de sécurité des salariés
      • Appliquer les mesures d’hygiène et de sécurité alimentaire
      • Respecter les directives de la démarche environnementale
      • Contrôler la conformité quantitative et qualitative lors de l’approvisionnement
      • Rendre compte des non conformités des produits réceptionnés
      • Transmettre un argumentaire sur le produit au personnel de vente
      • Utiliser un langage approprié à la situation
      Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
      • Organiser son travail
      • Effectuer les calculs nécessaires à la production
      • Peser, mesurer
      • Préparer, fabriquer
      • Conditionner les produits fabriqués
      • Disposer les produits au magasin en collaboration avec le personnel de vente
      • Contrôler les poids, quantités et aspects visuel des produits finis
      • Rendre compte des non conformités et des dysfonctionnements lors de la phase de production
      L'enseignement technologique et professionnel concerne :
      • la technologie (connaissance des matières premières, des différents produits et des matériels, les étapes de la panification, les méthodes de fermentation, etc.)
      • les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
      • la connaissance de l'entreprise
      • le pétrissage, pesage, façonnage, enfournement
      Des ateliers d'expression artistique et d'éducation physique et sportive sont proposés en enseignements facultatifs.Le stage en entreprise se déroule sur une période de 16 semaines (8 semaines en 1re année, 8 semaines en 2e année).

      Précisions de l’organisme de formation :

      Connaitre les produits et les étapes de la panification.
      Acquérir les gestes techniques de fabrication de pains et de viennoiseries.
      Développer vos connaissances sur la boulangerie et le monde de l’entreprise.
      Respecter les règles d’hygiène, desécurité, de qualité et de développement durable. Enseignements professionnels théoriques et pratiques en centre de formation et en entreprise.
      Possibilité d’activités pédagogiques et éducatives complémentaires.

    • Organisation pédagogique
      > Modalité d'enseignement :
      • Formation entièrement présentielle

    • En savoir plus

    • Des liens avec les métiers accessibles avec cette formation

      Boulangerie - viennoiserie

      Fiche métier Rencontre un pro Offres de stage
    Source : Cariforef des Pays de la Loire - 248937 - Code établissement : 38273

    La session est déclarée fermée.

    N’hésitez pas, néanmoins, à prendre contact avec l’organisme de formation. Des places se sont peut-être libérées ou de nouvelles sessions programmées prochainement.

    D’autres organismes proposent cette formation

    "Pour vous aider dans votre recherche, des chargé(e)s d'information sont à votre disposition."

    0 800 200 303 0 800 200 303 numero vert
    • Métiers • Formations • Aides et financements • Lieux et outils d'information
    Pour vous aider dans votre recherche, des chargé.e.s d'information sont à votre disposition.
    appeler
    0 800 200 303 0 800 200 303 numero vert
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    • les métiers • les aides et les financements • les formations • les lieux et les outils d'information
    " Pour vous aider dans votre recherche, des chargé.e.s d'information sont à votre disposition "
    * Champ obligatoire
    RAPPEL GRATUIT
    du lundi au jeudi de 9h à 12h30 / 13h30 à 17h et le vendredi de 9h à 12h30

    Nos chargé.e.s d'information répondent à toutes vos questions.
    Nous vous rappelons au moment qui vous arrange.

    "Quand souhaitez-vous être rappelé ?"
    Nos chargé.e.s d'information répondent à vos questions.